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  2. 令和5年度学術集会
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  19. 平成18年度学術集会
  20. 平成17年度学術集会
  21. 平成16年度学術集会
  22. 出版物の編集
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平成27年度学術集会

日　時：平成27年9月15日（火）

会　場：東洋大学白山キャンパス8号館125記念ホール

（１）日本食品分析学会設立記念シンポジウム「食品の品質・表示を支える食品分析」

第１部　食品の品質・機能性評価と食品分析

講演1　食科学における分析化学：食品分析学

九州大学　松井　利郎　氏

講演2　食品の健康機能性評価における食品分析の重要性

京都大学　河田　照雄　氏

第２部　食品表示法と機能性表示食品制度

講演1　食品表示法制定までと今後の課題

宮城大学名誉教授　池戸　重信　氏

講演2　機能性表示食品制度の制定までと今後の課題

実践女子大学　田島　　眞　氏

講演3　機能性表示制度の国際比較

名古屋文理大学　清水　俊雄　氏

講演4　消費者からみた食品表示と機能性表示制度

独立行政法人国民生活センター　宗林　さおり　氏

総合討論　食品分析の立場から見た食品表示と機能性表示

（２）口頭発表・ポスター発表

●口頭発表演題

本年度の口頭発表のご応募はございませんでした。

●ポスター発表演題

1. リン脂質ヒドロペルオキシド幾何異性体・光学異性体のLC-MS/MS分析
2. 各種アスコルビン酸酸化物におけるアントシアニン退色作用の比較
3. 食品微生物の遺伝子分析
4. 各種小麦粉中の低分子化合物の網羅的解析
5. LC-MSによる様々な市販トマト果実におけるカフェ酸配糖体の定量について
6. アミロース含有率の異なる米を用いた粥の食べやすさと力学的特性
7. パントテン酸分析におけるUHPLC-MS/MS法と微生物学的定量法との比較
8. スクアレン摂取による脂質過酸化の抑制
9. Pharmacokinetics of 4-methylimidazole and analysis of 4-methylimidazole in rat with LC/MS/MS