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• 1. 令和6年度学術集会
  2. 令和5年度学術集会
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  4. 令和3年度学術集会
  5. 令和2年度学術集会
  6. 令和元年度学術集会
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  8. 平成29年度学術集会
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  10. 平成27年度学術集会
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  18. 平成19年度学術集会
  19. 平成18年度学術集会
  20. 平成17年度学術集会
  21. 平成16年度学術集会
  22. 出版物の編集
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平成29年度学術集会

日　時：平成29年9月6日（水）

会　場：東洋大学白山キャンパス8号館125記念ホール

（１）講演会

１．特別講演

食品分析学を巡る最近の進歩と今後の展望

東北大学　宮澤　陽夫　氏

２．食品分析シンポジウム

講演1　低分子ペプチドの血管機能改善作用の解明とその体内吸収性評価に関する研究

九州大学　田中　充　氏

講演2　植物食材における品質特性に関わる二次代謝成分の食品分析学的研究

神奈川工科大学　飯島　陽子　氏

講演3　主要栄養成分に関する分析技能試験の試み

国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所　竹林 純　氏

講演4　麺の食感を支配する因子の分析

京都大学　小川　剛伸　氏

（２）口頭発表・ポスター発表

●口頭発表演題

本年度の口頭発表のご応募はございませんでした。

●ポスター発表演題

1. Simultaneous and discriminant HPLC analysis of reducing and non-reducing monosaccharides on a polyethyleneimine-attached hydrophilic interaction liquid chromatography column
2. エダマメに含まれるフラボノイド類の網羅解析
3. DMAC法によるチョコレート中の総プロアントシアニジンの定量
4. 酵母エキスによるアントシアニン発色効果および発色効果因子の探索
5. HPLC-MS/MSを用いた食品中エステル型リノール酸ヒドロペルオキシド異性体の解析
6. 市販ゴマドレッシングのゴマリグナン量の比較
7. 食品中のAGEsとそれが血中AGEsに及ぼす食事の影響
8. ゲル状食品の力学物性の評価
9. 石川県産ラム肉の生産をめざして：
   山間部耕作放棄地における放牧飼養と畜舎内飼養のラム肉の分析